Homus de Grão de Bico
É importante o aumento de fibras na alimentação e as pastinhas vegetais são uma opção.
Além de fibras, o homus é rico em proteína, ferro e ácido fólico.
Ótimo para aquela boca nervosa por beliscar (e aí troque o pão por cenoura e pepino em palitos), mas acompanhando salada, carnes e como pré e pós treino.
E ainda pode fazer bastante para congelar.
Eu uso a base dessa receita para fazer outras versões, como o homus de beterraba, abobrinha e beringela.
Essa é a famosa receita da Dra @paulapinhaoinfecto
Bata o grão de bico, no liquidificador ou processador, com meia xícara de água (dica: use a água do cozimento). Enquanto está batendo, coloque o limão espremido, o alho e o sal.
Depois coloque o tahine e vai batendo até formar um creme grosso. Pode ir colocando azeite em fio para melhorar a consistência.
Pronto!!! Para congelar, coloco em potes pequenos para descongelar só o que vou comer.
Tem uma receita delícia e saudável? Manda pra mim que eu posto!!!